Бриошь о шоколя — это невероятно вкусные и ароматные булочки с нежным шоколадом внутри. Идеальны для завтрака или чаепития, они станут настоящим украшением любого стола. Этот рецепт прост в исполнении и даже новичок сможет справиться с приготовлением этих изысканных булочек.
Ингредиенты для Булочек с шоколадом
- 300 г муки
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 75 мл молока
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- Щепотка соли
- 100 г темного шоколада, нарезанного кусочками
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на булочку | 12-14 шт. | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Булочек с шоколадом
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.
- В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и размягченное сливочное масло. Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и молоко. Замесите мягкое тесто.
- Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Поверх теста равномерно распределите кусочки шоколада.
- Сверните тесто рулетом и разрежьте его на 12-14 равных частей.
- Выложите булочки в форму, застеленную пергаментной бумагой. Накройте их полотенцем и оставьте для подъема еще на 30 минут.
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте булочки в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более интенсивного вкуса шоколада можно использовать горький шоколад. Перед выпечкой булочек можно смазать их взбитым яйцом или молоком для красивой глянцевой корочки.
