Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра – это идеальный десерт для любого случая. Мягкое, ароматное тесто, сладкий крем, а сверху хрустящая корочка, политая глазурью – эта комбинация вкусов не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 60 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 350 г муки
- щепотка соли
- Для начинки:
- 100 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 2 ч. л. корицы
- Для крема:
- 200 г сливочного сыра
- 50 г сахара
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять 5-7 минут, пока дрожжи не активируются.
- Добавьте в миску яйцо, растопленное сливочное масло, соль и муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте подняться в теплом месте 1 час.
- Начинка: Взбейте сливочное масло с сахаром и корицей до однородной массы.
- Сборка: Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Покройте начинку равномерно по всей поверхности теста.
- Сверните тесто плотным рулетом и нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.
- Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте пленкой и дайте подняться 30 минут.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут, пока булочки не подрумянятся.
- Крем: Взбивайте сливочный сыр с сахаром и ванилином до кремообразной массы.
- Подавайте булочки с кремом из сливочного сыра, полив их глазурью по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Также можно использовать различные виды начинок: с шоколадной крошкой, ягодами или орехами.
