Булочки с черной смородиной и взбитыми сливками — это удивительное сочетание изысканной сладости и летней свежести. Нежный аромат выпечки, сладковато-кислые ягоды и воздушные сливки создают неповторимый вкус, который покорит сердца всех любителей десертов.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сахар — 100 г
- Дрожжи — 7 г (или 1 пакетик)
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черная смородина свежая или замороженная — 150 г
- Взбитые сливки — для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 штук |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплой воде (около 40°C) растворить дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут.
- В большой миске смешать муку с солью. Добавить яйцо, молочные продукты, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто до однородности.
- Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.
- Подготовленную смородину размять слегка вилкой или ложкой.
- Вторую часть поднявшегося теста раскатать в тонкий пласт.
- Выложить ягоды на тесто, равномерно распределив по всей поверхности. Свернуть тесто с начинкой плотным рулетом.
- Нарезать рулет кружочками толщиной 2-3 см. Выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Поставить в теплое место на 30 минут для повторного подъема.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
- Украсить готовые булочки взбитыми сливками и подавать к столу.
Важно выбирать свежую смородину. Если используете замороженную, размораживать ее заранее, чтобы она не сделала тесто влажным. Вместо взбитых сливок можно использовать сметану или йогурт.
Ох, какие аппетитные фото! Булочки с черной смородиной — моя слабость. Обязательно попробую ваш способ приготовления теста, звучит очень просто и гениально. Спасибо за рецепт и вдохновение!