Булочки на молоке – это классический рецепт сладкой выпечки, который покорит вас своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Благодаря молоку тесто получается очень мягким и ароматным, а добавление сахара придает булочкам приятную сладость.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 450 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на булочку |
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время для расстойки) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут до появления пены.
- Добавить яйцо, растопленное сливочное масло и соль к опаре. Перемешать.
- Постепенно всыпать муку, замешивая тесто руками или с помощью миксера (в режиме для теста). Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
- Смазать форму маслом и выложить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разделить тесто на 8-10 частей. Сформировать булочки.
- Выложить булочки в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать булочки 20-25 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или корицу. Булочки прекрасно сочетаются с любым кремом, вареньем или джемом.
