Свежие, ароматные булочки для бургера – это то, что нужно каждому любителю этой популярной закуски! Они прекрасно сочетаются с любым наполнением и делают ваш бургер по-настоящему вкусным. Этот рецепт очень простой и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана теплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик (2 ¼ чайные ложки) активных сухих дрожжей
- 1 большой яйцо
- 4 столовые ложки unsalted butter, растопленного
- 1 teaspoon соль
- 3 ½ стакана муки, плюс еще для посыпки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на булочку |
| Порции | 8 булочек |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 20 минут для расстойки |
Приготовление
- В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте смеси настояться 5-10 минут, пока она не станет пузырчатой.
- Добавьте в смесь яйцо, растопленное масло и соль. Взбивайте до однородности.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая ложкой или венчиком, пока тесто не начнет собираться в комок.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 5-7 минут до получения гладкого и эластичного теста. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
- Смажьте большую миску маслом. Поместите в нее тесто, перевернув его стороной вверх. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое в объеме.
- Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую булочку.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их чистым полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся.
Для более хрустящей корочки можно смазать булочки сливочным маслом после выпекания. Храните свежие булочки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или заморозьте для длительного хранения.
