Булочка с корицей — это классическое и любимое многими лакомство, которое можно приготовить дома за сравнительно короткое время. Мягкий, ароматный хлеб с начинкой из сладкого смешивания корицы и сахара — идеальный вариант для завтрака, перекуса или чаепития.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока
- 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла, растопленного
- щепотка соли
- для начинки:
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ~300 ккал на булку |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, дрожжи и сахар. В отдельной миске взбейте теплое молоко с яйцом и растопленным сливочным маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте миску пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте около 1 часа, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Раскатайте его в прямоугольник размером 30×45 см.
- В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Распределите смесь по всей поверхности теста, оставив небольшую полоску вдоль одного края.
- Сверните тесто в рулет, начиная с длинного края без сахара. Положите рулет в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте форму пленкой и дайте булочке подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх булочки растопленным сливочным маслом. Выпекайте 30-40 минут, или пока булочка не подрумянится.
Для более интенсивного вкуса можно добавить щепотку гвоздики к смеси для начинки. Булочки лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
