Булгур с тушеной курицей и овощами — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В нем сочетается в себе вкус хрустящего булгура, нежной курицы и сочных овощей. Это простой в приготовлении рецепт, который может стать любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
- 300 г булгура
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 1 кабачок
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл куриного бульона или воды
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук, морковь и перец нарезать соломкой, кабачок — кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить морковь, перец и кабачок, жарить 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить бульон или воду, добавить чеснок, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Пока курица тушится, промыть булгур в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
- Добавить булгур к овощам с курицей, тщательно перемешать. Тушить под крышкой еще 10-15 минут, пока булгур не впитает всю жидкость.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Булгур можно предварительно замочить в воде на 30 минут для более быстрого приготовления. Вместо курицы можно использовать индейку или говядину. Для пикантности добавьте в блюдо немного острого перца или паприки.
