Брюссельский пирог — это традиционное бельгийское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Его основа – тонкое, хрустящее тесто, которое выпекается в форме круга и заливается изумительной начинкой из фруктов, зачастую яблочных, с добавлением специй и сахара. Этот пирог станет настоящим украшением вашего стола, а его аромат не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для Брюссельского пирога
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 3-4 средних яблока, очищенных и порезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка слайцерованного миндаля (по желанию)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~ 300 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление Брюссельского пирога
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и быстро перемешивайте руками или вилкой до состояния крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске смешайте яблоки, сахар, корицу и мускатный орех.
- Сборка: Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см). Смажьте края теста взбитым яйцом. Выложите яблочную начинку на тесто и посыпьте сверху миндалем.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 45-50 минут, или пока пирог не подрумянится. Дайте пирогу остыть в форме перед подачей.
Брюссельский пирог может быть приготовлен с другими фруктами, например, грушами, вишнями или малиной. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или ликера.
