Брюссельская капуста во фритюре – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит хрустящие овощи. Ее можно подавать в качестве закуски, гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста — 1 кг
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | 180-200 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить верхние листики и разделить на половинки.
- В миске смешать муку, яйцо, соль и перец.
- Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляре.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170°C.
- Аккуратно опустить обмакнутую в кляр капусту в горячее масло небольшими порциями.
- Обжаривать капусту по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Готовую капусту вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Брюссельская капуста во фритюре очень вкусно с соусом сметаной или йогуртом. Также можно добавить к ней приправы по вкусу, например, паприку, чеснок или тимьян.
