Брюссельская капуста – это не просто гарнир, а настоящий источник витаминов и минералов. А с карамелизованным луком и жареным миндалем она превращается в изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Этот рецепт прост в исполнении, но результат удивительно вкусный.
Ингредиенты для Брюссельской капусты с карамелизованным луком и жареным миндалем
- 1 кг брюссельской капусты
- 2 средних луковицы
- 50 г миндаля
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление Брюссельской капусты с карамелизованным луком и жареным миндалем
- Брюссельскую капусту промыть, удалить плохие листья и порезать на четвертинки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Миндаль разбить на кусочки.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить брюссельскую капусту в кастрюлю и обжаривать, помешивая, 8-10 минут.
- Влить бальзамический уксус, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 10-12 минут, пока капуста не станет мягкой.
- За последние 5 минут обжаривать миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавить его к капусте.
Не бойтесь экспериментировать с другими орехами, например, фундуком или грецким. Также можно добавить немного имбиря или чеснока во время приготовления лука для более насыщенного вкуса.
