Брюссельская капуста по-вестфальски

Брюссельская капуста по-вестфальски – это традиционное немецкое блюдо, которое отличается своей простотой и невероятно приятным вкусом. Капуста тушится с копченым беконом, ароматными луковицами и пряностями, что придает ей неповторимый вкус и сочность.

Ингредиенты для Брюссельской капусты по-вестфальски

• 500 г брюссельской капусты
• 150 г копченого бекона
• 1 средняя луковица
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка муки
• 300 мл куриного бульона
• Соль и черный перец по вкусу
• 1/2 ч. ложки сухого тимьяна

Приготовление Брюссельской капусты по-вестфальски

1. Брюссельскую капусту тщательно промыть, удалить испорченные листики и разделить на половинки.
2. Копченый бекон мелко нарезать.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить бекон и обжарить до хрустящей корочки.
4. Добавить к бекону лук, нарезанный полукольцами, и обжаривать еще 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
5. Всыпать муку в кастрюлю и хорошо перемешать с луком и беконом. Обжаривать 1 минуту.
6. Добавить куриный бульон и довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и добавить брюссельскую капусту, соль, черный перец и тимьян.
7. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.

Подавать брюссельскую капусту по-вестфальски горячей с хрустящим хлебом или картофельным пюре. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка в конце приготовления.