Брусничный соус с красным вином — это великолепное сочетание сладкого и кислого вкусов, которое станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице, рыбе или даже сырам. Его густая текстура и насыщенный аромат придадут вашим рецептам особый шарм.
Ингредиенты для брусничного соуса с красным вином
- 500 г свежей или замороженной брусницы
- 200 мл красного сухого вина
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ≈ 70 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление брусничного соуса с красным вином
- Брусницу перебрать, удалить листики и промыть. Если используете замороженную, разморозить при комнатной температуре.
- В кастрюле смешать вино, сахар, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить брусницу в кастрюлю и убавить огонь до минимума. Варить 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- Готовый соус процедить через сито, чтобы удалить ягоды (если нужно).
Брусничный соус можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед подачей немного подогрейте его на плите или в микроволновке.
