Брусничный кекс – это замечательный десерт, сочетающий в себе сладость спелой брусницы и нежный шоколад. Этот рецепт достаточно простой и подойдет даже начинающим кулинарам, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г брусничных ягод
- 100 г темного шоколада
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- В миске взбейте сахар с мягким сливочным маслом до получения кремообразной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого вливания.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно перемешивая до образования однородного теста.
- Добавьте в тесто измельченный шоколад и ягоды брусницы. Тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 35-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Совет: Для более яркого вкуса брусницы можно обжарить на сковороде с сахаром. Также вместо темного шоколада можно использовать белый или молочный, а для украшения готового кекса – воспользоваться сахарной пудрой.
