Брускетта – это итальянское блюдо, которое представляет собой кусочки поджаренного хлеба, на которые кладут различные топинги. Брускетта с жареным сладким перцем – это простой и вкусный вариант этого блюда, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты.
Ингредиенты для брускетты с жареным сладким перцем
- 200 г багета или другого хлеба
- 1 большой сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Бальзамический уксус для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление брускетты с жареным сладким перцем
- Перчик: Разогрейте духовку до 200°C. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и натрите с солью и перцем. Выложите перцы срезами вниз на противень, смазанный маслом, и запекайте в течение 20-25 минут, пока не станет мягким и слегка карамелизованным.
- Хлеб: Багет или другой хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Поджарьте их в тостере или на сковороде до золотистой корочки.
- Соус: Выньте перец из духовки, дайте немного остыть и очистите от кожицы. Мелко нарежьте сладкий перец. Измельчите чеснок. В миске смешайте оливковое масло, нарезанный перец, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Сборка: На каждый кусочек поджаренного хлеба положите немного соуса из перца.
- Подача: Подавайте брускетту сразу же. Можно украсить свежей зеленью, бальзамическим уксусом или тертым сыром.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый сладкий перец. Для дополнительной остроты добавьте капельку красного перца в соус. Брускетту можно готовить с другими овощами, например, помидорами, кабачками или баклажанами.
