Брускетта — это классическое итальянское блюдо, которое просто невозможно испортить. Легко в приготовлении, а при этом невероятно вкусно и сытно. В этой статье мы поделимся рецептом брускетты с уткой, рукколой и бальзамическим соусом – идеальный вариант для легкого ужина или как закуска к бокалу вина.
Ингредиенты
- Багета — 1 буханка
- Утиная грудка — 200 г
- Руккола — 1 пучок
- Бальзамический соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарезать багет кружочками толщиной около 1 см. Обжарить их в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета (примерно 5 минут с каждой стороны).
- Отварить утиную грудку**.
- Смешать рукколу, бальзамический соус и оливковое масло.
- На каждую булочку выложить немного утиной грудки, заправить соусом из рукколы**.
- Подавать брускетты сразу же после приготовления.**
Подавить утиное мясо вилкой или ножом, посолить и поперчить по вкусу.
Бальзамический соус лучше использовать хорошего качества. Он придаст блюду приятную кислинку и аромат. Вы можете добавить к брускеттам немного тертого сыра пармезан или моцареллы для более насыщенного вкуса.
