Брокколи в сливочно-сырном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Кремовая текстура соуса идеально сочетается с хрустящей брокколи, а сыр придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Брокколи — 1 головка
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 250 мл
- Сыр твердый (по вкусу) — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи вымыть, удалить плодоножки и разделить на соцветия.
- Отварить брокколи в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут).
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до образования пасты.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до кипения и варить 2-3 минуты.
- Добавить тертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешать до полного растворения сыра.
- Добавить брокколи в сливочно-сырной соус и перемешать.
- Подавать горячим.
Брокколи можно заменить на цветную капусту, а сыр на ваш вкус – моцарелла, чеддер, пармезан, например.
