Брокколи соффритти — это легкое и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину. Брокколи, приготовленная с добавлением сыра и специй, получается невероятно вкусной и питательной. Рецепт очень простой в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Брокколи — 1 головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Молоко — 100 мл
- Сыр пармезан — 50 г
- Соль, перец черный — по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ≈200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности.
- Лук и чеснок мелко порубить. На среднем огне растопить масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить муку и обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Добавить пармезан, соль, перец, мускатный орех (по желанию) и хорошо перемешать.
- Влить соуса к брокколи, аккуратно перемешать.
- Переложить соффритти в форму для запекания или на разогретую сковородку и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного белого вина. Чтобы приготовить брокколи софритти еще вкуснее, используйте свежую брокколи и качественный пармезан.
Да!