Брискет из говядины — это настоящее лакомство для ценителей мясных вкусов. Тонкое, сочное мясо с хрустящей корочкой покорит любого. Этот рецепт прост в исполнении, но требует времени и терпения, ведь настоящая вкуснота стоит ожидания!
Ингредиенты
- 1 кг говяжьей вырезки
- 2 ст. ложки паприки сладкой
- 1 ст. ложка молотого перца черного
- 1 ст. ложка сушеной горчицы
- 2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка свежемолотого кориандра
- 3 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 280 ккал/100г | 4-6 | 4-5 часов |
Приготовление
- Говяжью вырезку тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- В миске смешать паприку, перец черный, горчицу, соль, кориандр.
- Масло растительное равномерно распределить по всей поверхности мяса.
- Тщательно втереть смесь специй во все стороны говядины.
- Завернуть мясо в пищевую пленку и поместить в холодильник на 12 часов для маринования.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить говядину на решетку, предварительно застелив противень фольгой.
- Выпекать 3 часа. Затем снизить температуру до 150°C и продолжать запекать еще 1-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
Для более хрустящей корочки можно на последних 15 минутах увеличить температуру духовки до 200°C.
