Бриошь — это французское хлебобулочное изделие, которое отличается своей мягкой текстурой и слегка сладковатым вкусом. Сегодня мы приготовим бриошь с окороком и яйцом пашот – оригинальное блюдо, сочетающее в себе изысканность классических французских рецептов и простоту приготовления.
Ингредиенты для Бриоши с Окороком и Яйцом Пашот
- 1 порция готовой дрожжевой массы для бриоши
- 50 г окорока, нарезанного ломтиками
- 2 яйца
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- Щепотка соли
- Чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Бриоши с Окороком и Яйцом Пашот
- Подготовить тесто: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите дрожжевую массу в форму, распределите ее равномерно по дну.
- Добавить окорочок: Посыпьте тесто ломтиками окорока.
- Выпечка: Выпекайте бриошь в течение 15-20 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
- Приготовление яйца пашот: В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус. Аккуратно вбейте яйцо. Варите на медленном огне около 3-4 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
- Сборка: Выньте бриошь из духовки и разделите на две части. Поместите по одному яйцу пашот на каждую часть. Посолите, поперчите по вкусу.
Для получения более хрустящей корочки, перед выпечкой можно смазать бриошь взбитым яйцом. Чтобы яйца пашот получились идеально гладкими, используйте кастрюлю с высокими стенками и варите яйца в спокойной воде.
