Бретонский пирог – это традиционное блюдо французской кухни, родом из региона Бретань. Это согревающий и сытный пирог с нежной начинкой из креветок, лука и картофеля, зажаренным под хрустящей корочкой. Его часто подают в качестве основного блюда, но он также отлично подходит для фуршета или легкого ужина.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- 500 г креветок
- 2 средних луковицы
- 3 средних картофелины
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- соль, перец
- мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ≈450 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 190°C. Тесто раскатайте в круг и переложите в форму для выпечки.
- Картофель и лук: Нарежьте картофель кубиками, лук полукольцами. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут.
- Начинка: Добавьте креветки к картофелю с луком, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Залейте молоком и тушите на медленном огне под крышкой около 10-15 минут.
- Формовка: Выложите начинку в форму с тестом.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут, пока тесто не зарумянится и начинка не будет готова.
Бретонский пирог можно подавать с соусом тартар или свежими овощами. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить белое вино.
