Бразильский банановый пирог — это нежнейший и ароматный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Основа пирога — мягкий, влажный кекс с насыщенным вкусом спелых бананов. Зачастую он дополняется хрустящей крошкой из орехов или кокосовой стружки, а сверху покрывается глазурью из белого шоколада.
Ингредиенты
- 3 зрелые банана
- 1/2 стакана (115 г) сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана (150 г) сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана (190 г) муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (60 г) орехов (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс 20 минут для охлаждения) |
Приготовление
- Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки размером 23×33 см сливочным маслом и посыпьте мукой.
- Изготовление кремовой массы: В большой миске взбейте размягченное масло с сахаром до пышной консистенции. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого вливания. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Добавление бананов: Массу из бананов разомните вилкой до однородности. Влейте в миску с кремовой массой и аккуратно перемешайте.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в влажную, тщательно перемешивая до однородности. Не переусердствуйте с замесом.
- Добавление орехов: Если вы хотите добавить орехи, аккуратно вмешайте их в тесто.
- Выпечка пирога: Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.
- Охлаждение: Дайте пирогу остыть в форме 20 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые, почти черные бананы. Если вы любите хрустящую корочку, перед выпеканием посыпьте пирог смесью кокосовой стружки и орехов.
