Бостонский пирог — это классическое американское блюдо, которое покорило сердца ценителей сладкой выпечки своими изысканными вкусовыми качествами. Этот пирог отличается сложным вкусом сочетания сочной начинки из ягод с нежным, хрустящим тестом.
Ингредиенты для Бостонского пирога
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка сливочного масла, охлажденного
- 1/4 чашки холодной воды
- 2 стакана свежих ягод (черники, клубники, малины)
- 3/4 чашки сахара
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 стакана воды
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 60-75 минут |
Приготовление Бостонского пирога
- Подготовка теста: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло на мелкие кусочки и добавьте к муке. Используя пальцами или вилкой, растопите масло в муке до образования крошек. Добавьте холодную воду, перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: В миске смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал и корицу.
- Сборка пирога: Разогрейте духовку до 190°C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки, застелив ее пергаментом. Вылейте ягодно-сахарную начинку на тесто.
- Выпечка: Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока края теста не станут золотисто-коричневыми, а начинка не загустеет.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в начинку. Также перед выпечкой пирог можно посыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.
