Борщ – это классическое русское блюдо, которое неизменно радует своей насыщенностью вкуса и аромата. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот суп с ароматной говядиной, которая добавит ему еще больше глубины и удовлетворения.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 свеклы
- 2 лавровых листа
- 3 зубчика чеснока
- черный молотый перец
- соль по вкусу
- 2 ст. л. томатной пасты
- 400 г свежих или замороженных свеклы
- 1 бутон хмеля (по желанию)
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 1 часа).
- Картофель, морковь, лук очистить и нарезать: картошку — кубиками, морковь – соломкой, лук – полукольцами.
- В кастрюлю с отварным мясом добавить овощи, лавровый лист, перец, соль, томатную пасту. Довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут.
- Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю с борщом.
- В конце варки добавить свежий хмелевый бутон (по желанию), чеснок, раздавленный дольками, и варить еще 5-10 минут.
- Перед подачей снять кастрюлю с огня.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса борща можно добавить немного уксуса в самом конце варки.
— Чтобы борщ получился красивого цвета, свеклу можно запечь в духовке.
— Подавайте борщ с ломтиком ржаного хлеба или варениками.
Отличный рецепт! Особенно понравилась идея добавления копчёной грудинки — это придаст борщу невероятный вкус. Буду проверять указанные пропорции ингредиентов и время варки, чтобы точно повторить этот шедевр в выходные.