Болгарский перец, запеченный с брынзой и грибами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Идеально для легкого ужина или обеда, оно радует сочностью овощей, мягкостью сыра и насыщенным вкусом грибов.
Ингредиенты
- Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) – 4 шт.
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Брынза (можно заменить другим мягким сыром) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Болгарские перцы разрезать пополам, удалить семена. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко.
- Обжаривание грибов: В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны и обжаривать около 5-7 минут. Добавить чеснок, посолить, поперчить.
- Наполнение перцев: Болгарские перцы наполнить приготовленной грибной смесью.
- Запекание: Выложить перцы в форму для запекания. Сверху разделить брынзу на куски и распределить по перцам. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и перец не станет мягким.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к грибам немного орегано или паприки. Брынзу перед добавлением можно слегка подсолить, чтобы она была еще более сочной. После запекания посыпать блюдо свежей зеленью.
