Болгарский перец по-флотски – это вкусное и простое блюдо, которое покоряет своей сочностью и ярким вкусом. Оно отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рецепты этого блюда могут немного различаться, но все они основаны на том же принципе: болгарский перец фаршируется ароматной начинкой из мяса, риса и специй.
Ингредиенты
- Болгарский перец — 4 шт.
- Говядина (лучше вырезка) — 500 г
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи: паприка сладкая, кориандр, зира (по желанию)
- Масло растительное для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 4 | 1 час |
Приготовление
- Первым делом нужно подготовить перец: вымыть, удалить плодоножку и семена.
- Рис промыть до прозрачности воды, залить 2 стаканами воды, посолить и поставить на огонь. Варить до готовности (примерно 15 минут).
- Мелко нарезать лук и морковь. Говядину нарезать небольшими кубиками.
- В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Затем добавить говядину и жарить до румяной корочки.
- К мясу добавить готовый рис, специи (паприку, кориандр, зиру по вкусу) соль и перец. Хорошо перемешать.
- Фаршировать болгарские перцы подготовленной начинкой.
- Перцы уложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 1/2 стакана). Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
В качестве альтернативы говядине можно использовать свинину, курицу или даже рыбу. Для более яркого вкуса добавьте в начинку измельченный чеснок. Перед подачей посыпьте болгарский перец по-флотски рубленой зеленью.
Вау! Никогда не встречала рецепт болгарского перца по-флотски, который выглядит именно так! Просто гениально!