Болгарский перец на огне – это простой и вкусный способ приготовить овощ, который раскрывает его естественную сладость и создает приятную дымность. Благодаря яркому цвету и сочным мякотью он станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также украсит любой салат.
Ингредиенты
- Болгарский перец (красного, желтого или оранжевого цвета) – 4-5 штук
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для смазывания перца (по желанию)
| Калорийность | ~45 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть и очистить от семян.
- Смазать перец растительным маслом (по желанию).
- Разогреть гриль или сковороду-гриль на сильном огне.
- Положить перцы на гриль и обжаривать с каждой стороны 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка.
- Вынуть перец с огня и дать немного остыть.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного дымного вкуса перцы можно обжарить на углях, предварительно завернув их в фольгу. Также попробуйте экспериментировать с разными видами болгарского перца – например, зеленый перец отлично сочетается с кислой заправкой.
