Болгарские перцы фаршированные куриным фаршем с овощами и зеленью – это вкусное, сытное и яркое блюдо, которое отлично подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного меню. Оно легко готовится и порадует своей сочностью и неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- Болгарские перцы (красные, желтые или зеленые) – 4 штуки
- Куриное филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Рис белый пропаренный – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Специи для курицы – по вкусу (паприка, куркума, кориандр)
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – 1 пучок
- Масло растительное – для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут. Подготовьте перцы: вырежьте плодоножки, очистите от семян и разрежьте на две половинки.
- 15 минут. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Лук и морковь мелко измельчите.
- 10 минут. На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет.
- 5 минут. Рис промойте под холодной водой, добавьте его к фаршу, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Тушите на маленьком огне 10-15 минут, пока рис не станет почти готов.
- 5 минут. Зелень мелко порубите. Добавьте ее к фаршу с рисом.
- 10 минут. Фаршем заполните перцы. Выложите их в форму для запекания, полейте небольшим количеством воды (примерно 1/2 стакана) и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в фарш измельченный чеснок. Также можно экспериментировать с начинкой, добавляя к рису грибы, кабачок или другие овощи по вкусу.
