Блинный торт с заварным кремом

Блинный торт – это классическое блюдо, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Этот рецепт с заварным кремом – настоящий шедевр домашней кулинарии. Нежный, воздушный крем в сочетании с тоненькими блинами создает неповторимый вкус, который оценят все без исключения.

Ингредиенты для блинного торта с заварным кремом

• Для блинов:
• Мука – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 500 мл
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – щепотка
• Растительное масло – для смазывания сковороды
• Для заварного крема:
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 2 ст. ложки
• Ванилин – по вкусу

Приготовление блинного торта с заварным кремом

1. Для блинов: В миске взбить яйца с сахаром и солью. Добавить муку и постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком до однородности. Разогреть сковороду с маслом, выпекать тонкие блинчики по одной. Сложить готовые блинчики на тарелку.
2. Для заварного крема: В кастрюле смешать молоко с сахаром и ванилью, довести до кипения. Отдельно взбить яйца, добавить муку и медленно вливать горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
3. Полученную смесь вылить обратно в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть.
4. Сборка торта: На блюдо выложить первый блинчик, смазать его кремом. Накрыть следующим блинчиком и повторить процедуру до тех пор, пока не закончатся блинчики. Верхний слой промазать кремом.
5. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.

Чтобы блинчик получился тонким и нежным, можно добавить в тесто немного сметаны или кефира. Заварной крем можно сделать более ароматным, добавив в него корицу или лимонную цедру. Торт можно украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.