Блинный торт – это классическое блюдо, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Этот рецепт с заварным кремом – настоящий шедевр домашней кулинарии. Нежный, воздушный крем в сочетании с тоненькими блинами создает неповторимый вкус, который оценят все без исключения.
Ингредиенты для блинного торта с заварным кремом
- Для блинов:
- Мука – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для смазывания сковороды
- Для заварного крема:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 2 ст. ложки
- Ванилин – по вкусу
Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 8-10 |
Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление блинного торта с заварным кремом
- Для блинов: В миске взбить яйца с сахаром и солью. Добавить муку и постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком до однородности. Разогреть сковороду с маслом, выпекать тонкие блинчики по одной. Сложить готовые блинчики на тарелку.
- Для заварного крема: В кастрюле смешать молоко с сахаром и ванилью, довести до кипения. Отдельно взбить яйца, добавить муку и медленно вливать горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Полученную смесь вылить обратно в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть.
- Сборка торта: На блюдо выложить первый блинчик, смазать его кремом. Накрыть следующим блинчиком и повторить процедуру до тех пор, пока не закончатся блинчики. Верхний слой промазать кремом.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.
Чтобы блинчик получился тонким и нежным, можно добавить в тесто немного сметаны или кефира. Заварной крем можно сделать более ароматным, добавив в него корицу или лимонную цедру. Торт можно украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.
Ваш рецепт блинного торта с заварным кремом просто вдохновил меня! Сегодня же иду в магазин за ингредиентами — обязательно попробую приготовить его на выходных для своей семьи! Спасибо огромное за отличную идею и подробное описание!