Блинная самса с жюльеном — это необычное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Нежные блинчики наполнены сочным и ароматным картофельным жюльеном, а сверху можно подать сметану или любой другой любимый соус.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Щепотка соли
- Для жюльена:
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 100 г сыра
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала приготовим жюлен: картофель очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности.
- В конце приготовления добавить натертый сыр, перемешать и снять с огня.
- Теперь приготовим тесто: в миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять молоко и растительное масло, замешивая тесто до однородной консистенции.
- Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее маслом и выпекать тонкие блинчики.
- На каждый блинчик положить ложку картофельного жюльена, свернуть в треугольник или конвертик и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Блинная самса с жюльеном — блюдо довольно универсальное. Вы можете заменить картофель другим овощем по своему вкусу, например, морковью или кабачком. Также можно добавить в жюлен различные специи, такие как паприка, куркума или кориандр.
