Блинчатый пирог с лососем – это легкое, вкусное и стильное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного ужина. Тонкие блинчики, нежная сливочная масса и сочный лосось создают удивительный тандем вкусов и текстур.
Ингредиенты для блинчатого пирога с лососем
- Для блинов:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для начинки:
- 300 грамм слабосоленого лосося
- 150 грамм творога
- 50 грамм сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | на сколько персон? | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 4-6 человек | 1 час |
Приготовление блинчатого пирога с лососем
- Приготовить блины: В миске смешать муку, сахар, соль. Добавить яйца, молоко и растительное масло. Хорошо взбить венчиком до однородной массы. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла. Вылить по 1/4 стакана теста на разогретую поверхность и выпекать блины до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые блины выложить на тарелку.
- Приготовить начинку: Лосось очистить от костей, нарезать небольшими кубиками. Творог смешать со сливочным маслом и сметаной. Зелень мелко нарезать.
- Собрать пирог: На плоскую поверхность выложить несколько блинов внахлест. Сверху распределить половину творожно-сметанной массы, затем лосось, оставшуюся начинку.
- Завершить сборку: Накрыть блинчиками оставшейся частью пирога.
- Остудить пирог в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
Для приготовления блинчиков можно использовать кефир вместо молока, что придаст им дополнительный пикантный вкус. Лосось можно заменить на другую рыбу по вкусу: форель, сёмгу или тунца. Для большей сочности пирога можно добавить в начинку немного тертого сыра.
