Бланшированная брокколи – это простой и быстрый способ приготовить этот питательный овощ. Бланширование помогает сохранить яркий цвет, хрустящую текстуру и максимум полезных веществ. Такая брокколи прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, а также может быть использована для приготовления салатов и супов.
Ингредиенты
- Брокколи – 300 грамм
- Вода – 2 литра
- Соль – по вкусу
| Калорийность | 65 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление
- Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли.
- Опустите брокколи в кипящую воду и варите 2-3 минуты, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей.
- Снимите брокколи шумовкой и сразу же переложите ее в чашку с ледяной водой для остановки процесса варки.
Бланшированная брокколи можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей ее можно немного обжарить на сковороде с маслом или подать в виде салата. Не переваривайте брокколи, иначе она потеряет свою хрустящую текстуру.
