Биточки в омлете – это сытное, вкусное и довольно быстрое блюдо, которое прекрасно подойдет как для завтрака, так и для ужина. Омлет получается невероятно нежным и воздушным, а биточки – сочными и ароматными.
Ингредиенты
- 200 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 яйца для омлета
- Мука – 1-2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку фарш и продолжать жарить, помешивая, до готовности (около 5-7 минут).
- Шаг 2: Фарш остудить немного. В миске смешать его с яйцом, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешать.
- Шаг 3: Из фарша сформировать небольшие биточки.
- Шаг 4: Обжарить биточки на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Шаг 5: В отдельной сковороде разогреть растительное масло и взбить яйца для омлета. Посолить и поперчить.
- Шаг 6: Выложить обжаренные биточки на дно сковороды с яйцами. Залить их тонким слоем яичной смеси, чтобы они были полностью покрыты.
- Шаг 7: Покрыть сковородку крышкой и готовить омлет на тихом огне до загустения яиц (около 5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса биточки можно сделать с добавлением тертого сыра или измельченных грибов. Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке – для этого биточки выкладывают в форму для выпечки, заливают яичной смесью и запекают при температуре 180 градусов Цельсия до готовности.
