Биточки рыбные с овощами — это блюдо, которое наверняка знакомо многим из детства. Нежное мясо рыбы, сочные овощи и ароматный кляр создают неповторимый вкус, который покорит сердца как взрослых, так и детей. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить биточки рыбные с овощами в духовке, точно как в детском саду.
Ингредиенты
- Голова рыбы (щука, окунь) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлеб белый (сухарики) — 50 г
- Молоко — 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Голову рыбы тщательно промыть, очистить от чешуи и внутренностей. Отделить мякоть, избавиться от костей. Измельчить ее в фарш.
- Картофель и морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порубить.
- В миске соединить рыбный фарш с измельченными овощами, яйцом, сухариками и молоком. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
- Формировать из полученной массы небольшие биточки (около 4 см в диаметре).
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить биточки с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложить биточки в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Совет: чтобы сделать биточки еще вкуснее, можно добавить в фарш немного тертого сыра или зелени.
