Бисквиты из батата – это необычайно вкусный и невероятно воздушный десерт, который удивит всех своей нежной текстурой и сладким вкусом. В отличие от традиционных бисквитов, в них используется пюре из батата, что придает им кремовую консистенцию и насыщенный оранжевый цвет.
Ингредиенты
- 200 г картофеля-батата
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 50 мл растительного масла
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 бисквитов |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- 1. Подготовьте батат: Очистите и нарежьте картофель на небольшие куски. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 мин). Процедите, отжав лишнюю воду. Перебейте пюре погружным блендером.
- 2. Смешайте сухие ингредиенты: В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- 3. Замесите тесто: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте к ним пюре из батата и растительное масло, хорошенько перемешайте.
- 4. Объедините сухие и жидкие ингредиенты: Постепенно вмешивайте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перетирая лопаткой до однородности. Не взбивайте тесто!
- 5. Выпекайте бисквиты: Разлейте тесто по формочкам для кексов, наполняя их на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут.
- 6. Остудите и подавайте: Дайте бисквитам остыть в формочках, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Некоторые секреты успеха: используйте спелый батат для более насыщенного вкуса и цвета. Не перепекайте бисквиты, иначе они станут суховатыми. Украсьте готовые бисквиты глазурью, фруктами или шоколадной крошкой.
Принято.