Бисквитный торт со сметанным кремом – это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и легким вкусом. Он прекрасно подходит для праздничного стола и повседневного чаепития. В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить этот популярный торт дома.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны 20% жирности
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поставьте в духовку на 30-35 минут.
- Готовность бисквита проверьте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
- Остудите бисквит в форме, затем аккуратно переложите на решетку и остудите полностью.
- Крем:
- В миске взбейте сметану с сахаром до однородности. Добавьте ванильный сахар и взбейте еще раз.
- Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.
- Смажьте каждый корж кремом, а верх торта украсьте оставшимся кремом.
Для приготовления более нежного крема можно использовать жирную сметану (не менее 30%). Чтобы торт получился пышным, важно взбить яйца с сахаром до образования устойчивых пиков. Не перепекайте бисквит, иначе он может стать сухим. Украсить торт можно свежими фруктами или ягодами.
