Бисквитный торт со сливками и ягодами — это классическое сочетание нежности, воздушности и яркой фруктовой свежести. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует всех любителей домашней выпечки.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 мл жирных сливок
- 3-4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- свежие ягоды (клюквы, малины, клубники)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на 100 г | 8-10 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая венчиком.
- Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остудите бисквит на решетке.
- Крем: В холодной миске взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
- Нарежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.
- Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Украсьте ягодами.
Для более нежного вкуса можно добавить в тесто 1 столовую ложку какао порошка. Чтобы крем получился гуще, добавьте 1-2 чайные ложки холодной воды перед взбиванием. Храните торт в холодильнике.
