Бисквитный торт с вишней в желе – это классическое сочетание нежности бисквитного коржа и сочных вишен в сладком желе. Этот рецепт порадует вас своей простотой и изысканным вкусом, а готовый торт станет настоящим украшением любого праздника.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для желе:
- 250 г свежих или замороженных вишен
- 1 пакет желатина (10 г)
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для торта.
- Взбейте яйца с сахаром до пышности (5-7 минут). В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.
- Желе:
- Вишни освободите от косточек (если они есть) и переложите в кастрюлю. Добавьте сахар и воду, доведите до кипения.
- Желатин растворите в 2-3 столовых ложках холодной воды.
- Влейте растворенный желатин в кипящую вишнёвую массу и перемешайте. Варите на маленьком огне 5 минут, чтобы желатин полностью растворился.
- Сборка торта:
- Готовый бисквит остудите. Разрежьте его на два коржа.
- На нижний корж вылейте половину желе, равномерно распределите по поверхности.
- Накройте вторым коржом и залейте оставшимся желе.
- Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, чтобы желе застыло.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить немного ликёра или коньяка в вишнёвое желе. Также можно украсить торт взбитыми сливками и свежими ягодами.
