Бисквитный торт с кремом из сыра маскарпоне — это воздушный, нежный и невероятно вкусный десерт. Он идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Тонкий бисквит пропитан сиропом, а мягкий крем из маскарпоне создает незабываемый вкус.
Ингредиенты
- **Для бисквита:**
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- **Для крема:**
- 500 г маскарпоне
- 1 стакан сахара
- 250 мл сливок (33% жирности)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на порцию | 8-10 порций | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- **Бисквит:**
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы (примерно 7 минут).
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы.
- Вылейте тесто на противень и выпекайте 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр бисквита, не выйдет сухой.
- Остудите бисквит на решетке.
- **Крем:**
- В миске взбейте маскарпоне с сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавьте сливки и ванильный экстракт, взбейте на средней скорости до получения густого крема.
- **Сборка торта:**
- Остывший бисквит разрежьте пополам.
- Покройте нижний корж слоем крема.
- Накройте вторым коржом и оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
Совет: для более насыщенного вкуса бисквита добавьте в тесто немного ванили или молотого кофе. Чтобы крем был еще нежнее, добавьте в него 1 столовую ложку сливочного масла.
