Этот бисквитный торт с домашней пастилой — это настоящий праздник вкуса! Мягкий, нежный бисквит и сладкая, ароматная пастила создают идеальное сочетание. Готовить его совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для пастилы:
- 250 гр свежих яблок
- 100 гр сахара
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- **Бисквит:**
- Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Добавить сухие ингредиенты к яичной массе порциями, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- **Пастила:**
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- Яблоки вместе с сахаром и водой варить на среднем огне до размягчения (примерно 20 минут).
- Пюрировать вареные яблоки блендером до гладкой консистенции.
- Вылить пюре на противень, застеленный пергаментом, тонким слоем и высушить в духовке при 70°C в течение 2-3 часов (или до желаемой консистенции).
- Остывший бисквит разрезать на коржи.
- Пропитать коржи сиропом из варенья или фруктовым соком.
- Слой пастилы при желании растопить и покрыть им торт.
Для более яркого вкуса добавьте в пастилу немного лимона или ванили. Бисквит можно сделать шоколадным, добавив 2 столовые ложки какао-порошка в тесто. Подавайте торт охлажденным.
