Бисквитный рулет – это десерт, который покоряет своей нежной текстурой и вкусной начинкой. Сливочный сыр с ягодами создает идеальное сочетание сладости и свежести. Этот рецепт достаточно прост для исполнения, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
- Для крема:
- 200 гр сливочного сыра
- 100 мл сливок
- 50 гр сахара
- Ванилин по вкусу
- Для украшения:
- Ягоды (малина, клубника, черника)
| Калорийность | 350 ккал/100 гр |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной белой массы (примерно 7-10 минут).
- Добавьте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
- Вылейте тесто на противень и выпекайте в течение 15-20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
- Добавьте сливочный сыр и ванилин, взбейте до гладкой консистенции.
- Снимите бисквит с противня и аккуратно разверните его на чистую поверхность (пергаментная бумага должна остаться приклеена к бисквиту).
- Поверхность бисквита смажьте кремом, равномерно распределив его.
- Сверху выложите ягоды.
- Заверните бисквит в рулет и поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более яркого вкуса можно добавить немного коньяка или ликера в крем. Бисквитный рулет лучше всего хранить в холодильнике.
