Бисквитный рулет с винными грушами и маковым кремом — это изысканное сочетание нежного бисквита, сочных груш в винных ароматах и насыщенного макового крема. Это идеальный десерт для любого торжества или просто для наслаждения в уютной обстановке.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 200 мл молока
- 50 г сахара
- 3 ст. ложки мака
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 4 груши
- 50 мл белого вина
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить муку смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой.
- Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 180°C в течение 15-20 минут.
- Крем: Молоко с сахаром довести до кипения. Добавить мак и варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с кремом из молока и мака.
- Начинка: Груши очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Обжарить груши в вине с сахаром и корицей до мягкости.
- Выпеченный бисквит перевернуть на чистую поверхность, снять пергамент. Смазать кремом, сверху выложить груши.
- Рулет аккуратно свернуть, убрать в холодильник для 2-3 часов.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красное сухое вино. Маковый крем можно приготовить с добавлением ванильного экстракта или ликера. Для украшения рулета можно использовать свежие ягоды или шоколадную крошку.
