Бисквитный рулет – это невероятно нежный и вкусный десерт, который всегда станет украшением любого торжества или обычного вечера. Он сочетает в себе воздушную текстуру бисквита, сладкое клубничное варенье и кремовую легкость взбитых сливок. Этот рецепт достаточно прост, а результат – настоящая вкусная сказка!
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для клубничного наполнения:
- 1 банка (300 г) клубничного варенья
- Для кремового покрытия:
- 250 мл сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Взбейте яйца с сахаром в пышную пену (~5 минут).
- Постепенно добавьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Вылейте тесто на подготовленный противень и выпекайте 10-12 минут.
- Сборка рулета:
- Готовый бисквит сразу переверните на чистую, слегка влажную поверхность. Снимите пергаментную бумагу.
- Покрыв бисквит тонким слоем клубничного варенья, аккуратно сверните его рулетом, начиная с длинной стороны.
- Накройте рулет полотенцем и дайте ему остыть при комнатной температуре (~30 минут).
- Крем:
- Взбивайте сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков.
- Аккуратно разверните рулет и обильно смажьте его кремом.
- Заверните рулет обратно в ролл и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
Совет: для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить немного ванильного экстракта. Если у вас нет свежего клубничного варенья, используйте замороженную клубнику, растопите ее и процедите.
