Бисквитный рулет — это воздушное и нежное изделие, которое может быть как сладким, так и соленым. Его легко приготовить дома, а разнообразие начинок позволяет каждый раз получать что-то новое и интересное.
Ингредиенты для бисквитного рулета
- Мука — 120 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление бисквитного рулета
- Приготовить тесто: взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить ванильный сахар и соль, продолжить взбивать. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно вводить сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Выпекать бисквит: разогреть духовку до 180°C. Смазать противень маслом и посыпать мукой. Вылить тесто на противень и выпекать 15-20 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой.
- Свернуть рулет: сразу же после извлечения из духовки переложить бисквит на чистый лист пергамента, засыпанный сахаром (это предотвратит прилипание). Аккуратно снять противень. С помощью пергамента свернуть бисквит в тугой рулет. Оставить остывать.
- Начинка и оформление: когда бисквит полностью остынет, разворачиваем его, смазываем начинкой по желанию и снова сворачиваем в рулет. Украсить по вкусу.
Для более нежного рулета можно добавить в тесто взбитые сливки. Если вы хотите получить более хрустящий рулет, можно слегка подсушить его на противне после того, как он остыл.
