Этот бисквитный пирог с вишней — идеальное решение для любителей нежного десерта без использования сливочного масла. Нежный, воздушный бисквит прекрасно сочетается с сочной вишневой начинкой, а отсутствие сливочного масла делает его более диетичным вариантом.
Ингредиенты
- Мука — 180 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Вишни замороженные — 300 г
- Сахар для посыпания — по вкусу
| Калорийность | ~280 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- Яйца с сахаром взбить миксером до пышной массы около 5 минут. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухую смесь к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Влить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухая.
- Вынуть бисквит из духовки и остудить в форме около 30 минут.
- Вишни оттаивать, слить сок. В кастрюле смешать вишневый сок с сахаром и довести до кипения. Кипятить пару минут, чтобы сироп немного загустел.
- Вынуть бисквит из формы и разрезать на 2 коржа.
- На нижний корж выложить вишневую начинку. Накрыть верхним коржом.
- Посыпать пирог сверху сахаром.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто ванильный экстракт или немного коньяка. Также, вместо замороженных вишен, можно использовать свежие, предварительно очищенные от косточек. Бисквит можно украсить взбитыми сливками или ягодами.
