Нежное бисквитное тесто, сочная начинка из свежих персиков и лёгкий аромат ванили – этот пирог покорит вас с первого кусочка. Он станет прекрасным десертом для летнего пикника или семейного обеда.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 6 зрелых персиков
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородности. Влить ванильный экстракт.
- Противень застелить пергаментом, вылить бисквитное тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
- Начинка: Персики очистить от косточек и нарезать ломтиками. Смешать с сахаром и лимонным соком.
- Готовый бисквит разрезать пополам, выложить начинку из персиков и сверху закрыть второй частью бисквита.
Для более яркого вкуса можно добавить немного тертого имбиря или корицы в начинку. А если нет свежих персиков, их можно заменить заморозкой.
