Бисквитный корж — это универсальная основа для множества десертов: тортов, пирожных, кексов и т.д. Его воздушная текстура и нежный вкус делают его любимым компонентом у многих кондитерских изделий. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить простой и вкусный бисквитный корж в домашних условиях.
Ингредиенты для бисквитного коржа
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахарной пудры
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление бисквитного коржа
- Взбейте яйца с сахарной пудрой до образования пышной белой массы. Это займет около 5-7 минут.
- Просейте муку и разрыхлитель вместе.
- Аккуратно добавьте сухую смесь в яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх до полного исчезновения комочков. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы не испортить текстуру коржа.
- Выпекайте бисквит в разогретой до 180°С духовке в форме диаметром 24 см около 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выйти чистой.
Для более пышного бисквита добавьте в тесто щепотку соли, а также взбейте белки и желтки отдельно. Перед выпечкой промажьте форму маслом и присыпьте мукой, чтобы корж не прилип.
