Бисквитное тесто – это основа для множества вкусных десертов, от простых кексов до сложных тортов. Его легкая и воздушная текстура делает любое блюдо еще более аппетитным. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить классическое бисквитное тесто, которое легко и быстро готовится.
Ингредиенты для бисквитного теста
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут + время для выпечки |
Приготовление бисквитного теста
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром миксером до образования светлой и пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
- Просейте муку с разрыхлителем в отдельной емкости.
- Добавьте сухие ингредиенты к взбитым яйцам порциями, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Не перебивайте тесто!
- Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
- Выпекайте бисквит 25-30 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность можно деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
При приготовлении бисквитного теста важно не перебивать его после добавления муки, так как это может привести к плоскому и грубым результату. Также, чтобы тесто получился пышным, нужно взбить яйца с сахаром до получения светлой и воздушной массы.
