Бисквитно-ягодный торт — это классический десерт, который покорит всех своей нежностью и изысканностью. Воздушный бисквит, пропитанный сладким сиропом, в сочетании с сочными ягодами создает неповторимое вкусовое впечатление. Приготовить этот торт сможет каждый, даже если вы только начинаете свой кулинарный путь.
Ингредиенты для Бисквитно-ягодного торта
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сметаны 20% жирности
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- 300 г ягод (малина, клубника, голубика)
- зелень для декора (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Бисквитно-ягодного торта
- Бисквит:
- Яйца с сахаром взбить миксером до пышной массы (5-7 мин).
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Готовый бисквит остудить в форме.
- Крем:
- Смешать сметану, сахар и ванильный сахар до однородности.
- Разрезать остывший бисквит на 2-3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом из сока ягод (или просто водой с сахаром).
- Смазать коржи кремом, украсить ягодами и зеленью.
Для более насыщенного вкуса бисквит можно пропитать сиропом из конфитюра или джема. Ягоды перед использованием рекомендуется промыть, обсушить и разделить на порции. Хранить торт в холодильнике.
