Легкий и освежающий бисквит с лимоном и клубникой – это идеальный десерт для жаркого лета. Аромат свежей клубники, кислинка лимона и воздушность бисквита создают неповторимое сочетание вкусов, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоегуба.
Ингредиенты
- Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки цедру лимона
- Для пропитки:
- ½ стакана лимонного сока
- ½ стакана сахара
- Для украшения:
- 250 грамм свежей клубники
- 100 мл сливок для взбивания
| Калорийность | 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки (диаметр 24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- Яйца взбить с сахаром до пышной пены.**
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить цедру лимона.
- **Постепенно добавлять сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.** Не переусердствуйте с перемешиванием!
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут**, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из центра бисквита сухой.
- **Готовый бисквит остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.**
- **Для пропитки смешать лимонный сок и сахар. Половину пропитки полить остывший бисквит.**
- **Клубнику помыть, обсушить и разрезать на кусочки. Сливки взбить в пену.**
- **Оставшуюся пропиткой смазать верх бисквита.** Разложить клубничные кусочки поверх бисквита и полить взбитыми сливками.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона. Бисквит можно подавать как охлажденным, так и слегка теплым. Для украшения можно использовать свежие ягоды или шоколадную стружку.
