Бискотти – это невероятно вкусные и хрустящие итальянские печенья, которые можно приготовить с различными начинками и добавками. Сегодня мы предлагаем вам оригинальный рецепт бискотти с вяленым лимоном и кешью — идеальный вариант для любителей ярких и необычных вкусов.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 50 г вяленого лимона (крупно нарезанного)
- 50 г кешью
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час охлаждения |
Приготовление
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавьте мучную смесь к масляно-яичной смеси, перемешивая до однородного теста.
- Добавьте вяленый лимон и кешью, аккуратно перемешайте.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0.5 см.
- Вырежьте бискотти формовкой или скальпелем.
- Разложите печенья на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, пока бискотти не подрумянятся.
Вяленые лимоны можно приготовить самостоятельно из свежих лимонов. Для этого их нужно нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и высушить в духовке при температуре 50°C до полного обезвоживания. Кешью можно заменить другими орехами по вкусу. Храните бискотти в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.
